なぜ人々はDihydrocapsiateに関心を持つのだろうか？ジヒドロカプシエート（ＤＣＴインビボおよびインビトロ電気生理学的実験は、他のカプサイシノイドと比較して二水素化合物がほぼ同様の効力を有することを示した。）はチリペッパー由来のカプサイシンに構…

カプシノイド化合物は、トウガラシ属に由来する化合物であり、その構造上の特徴は、不飽和脂肪酸がバニリルアルコールのアルコール性水酸基にエステル結合を介して結合していることである。 1989年に、Yazawa等。 CH-19Sweetと名付けられた非辛味コショウ品…